Tollbua - Restaurant Menu
Tollbua - Restaurant menu gallery
Choose your favorite dish
4-retters meny
Norsk plomme XO, fermentert ingefær, surdeigscrunch. (inneholder: hvete, fisk, egg)
Brente løk, nyr, rognkjeksrogn. (inneholder: hvete, spelt, havre, melk, fisk, bløtdyr)
Karibisk chimichurri, kål, jerk-saus (inneholder: melk, egg, hvete, selleri)
Vintereple, kvedet, vanilje (inneholder: melk, egg)
6-retters meny
Norsk plomme XO, fermentert ingefær, surdeigscrunch. (inneholder: hvete, fisk, egg)
Grønn pepper, rugpops, Høvding Sverre XO (inneholder: egg, melk, rug)
Brente løk, nyr, rognkjeksrogn. (inneholder: hvete, spelt, havre, melk, fisk, bløtdyr)
Agurksalat, potetkrem, ristet gjør (inneholder: melk, fisk, sulfitt)
Karibisk chimichurri, kål, jerk-saus (inneholder: melk, egg, hvete, selleri)
Vintereple, kvedet, vanilje (inneholder: melk, egg)
Ekstraretter
Sprø fries, Rørosrømme, gressløk (inneholder: fisk, melk)
Vin Jaune, kyllingfett, purreløk (inneholder: bløtdyr, melk, sulfitt)
Småretter
Sprø fries, gressløk & crème fraîche (inneholder: fisk, melk)
Brød, brent løk, nyr & rognkjeksrogn (inneholder: fisk, melk, hvete, havre, spelt, bløtdyr)
Plomme XO, fermenter ingefær, surdeigscrunch (inneholder: fisk, hvete, egg)
Kalv, grønn pepper, rugpops & Høvding Sverre XO (inneholder: egg, melk, rug)
Vin Jaune, kyllingfett, sesongs grønt (inneholder: bløtdyr, melk, sulfitt)
Glasert buffalo kyllingvinger med Tanche dipp (inneholder: fisk, melk, sulfitt, sennep)
Utvalg av norsk spekemat & grovt brød (inneholder: egg, sennep, sulfitt, hvete, havre, spelt)
Hjemmelagd knekkebrød & aprikossylteøy (inneholder: melk, havre, sesam, rug, hvete)
Øl på fat
0,4l, 4.7% abv
0,4l, 4.5% abv
0,4l, 4,7% abv
0,4l, 7% abv
Cocktailer
Tanqueray London Dry Gin, Bareksten Sloe Gin, Disaronno Amaretto, norsk plomme, milky oolong tea cordial
Michter's Rye Whiskey, vanilje, Cloudy Bay Chardonnay, norsk pær
Belvedere Vodka, kaffirlime, hylleblomstlikør, bhutanpepper, Dolin Vermouth, Fino sherry
VI Aquavit, Dolin vermouth, rødbete, rips
Calvados Dupont, Cognac Hennessy VSOP, Lapsang Souchong tea, krydret norsk solbærsaft, norsk eplemost, Peychaud Bitters
Crème de Cacao, Belvedere Vodka, fersk espresso
Linie Aquavit, Campari, sweet Vermouth
Tanqueray 0,0%, norsk plomme, mandelstrup, norsk eplemost, milky oolong tea cordial
Martini Florale 0%, krydet norsk solbærsaft
Hylleblomst, eple, sitron
Mineralvann / Alkoholfritt
33cl
Gårsdpresset eple
70cl. Rent vann tappet direkte fra kilden, med eller uten kullsyre
Tollbua - Restaurant offers a refined and diverse menu that showcases a variety of carefully curated dishes. The 4-retters meny features a delightful selection with Fjordørret, Blåskjellsuppe, Pork belly, and a rich Crème Caramel for dessert. For those seeking a more extensive experience, the 6-retters meny includes highlights like Fjordørret, Kalvetartar <<NRF>>, Blåskjellsuppe, and Sei, delivering a unique and satisfying progression of flavors. Additionally, the ekstraretter includes premium offerings like Kalix Löjrom PDO and Kamskjell, while the småretter presents options like Kalix Löjrom PDO, Blåskjellsuppe, Fjordørret, Signatur tartar, and Kamskjell Hitra. For drinks, the beer selection includes local brews such as Austmann Pils, Austmann Hoppy Blonde, Austmann Blanc, and Austmann Classic IPA, complemented by creative cocktails like Plomme, Pær, Hylleblomst, Rips, and Solbær. The non-alcoholic choices range from sodas like Coca-Cola and Fanta to refreshing waters like Ringi Aroma and Eira, ensuring something for every preference. This thoughtful menu reflects Tollbua’s commitment to offering an exceptional dining experience with a blend of local and refined flavors.